Die Trüffelhauptstadt
Am Ausgang der Furlo-Schlucht, am Zusammenfluss von Candigliano und Burano, ist Acqualagna eine kleine Stadt, die zu einer der italienischen Hauptstädte des Trüffels geworden ist: Etwa zwei Drittel aller in Italien gehandelten Trüffel sollen über ihren Markt gehen. Die Wälder aus Eichen, Pappeln, Weiden und Haseln auf den Hügeln und in den Tälern rund um die Stadt, zwischen dem Apennin der Marken und dem Furlo, sind dank Boden und Klima besonders reich an diesem kostbaren unterirdischen Pilz, und das ganze Jahr über ziehen die Tartufai, die Trüffelsucher, je nach Saison mit ihren abgerichteten Hunden los.
Hier wachsen mehrere Trüffelarten: der edle weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico), im Herbst von Oktober bis Dezember geerntet, mit intensivem, unverwechselbarem Duft; der schwarze Trüffel von Norcia (Tuber melanosporum) im Winter; der „Bianchetto“ im Frühling; und der schwarze Sommertrüffel, der „Scorzone“, im Sommer. Jedes Jahr Ende Oktober und im November findet in Acqualagna die Fiera Nazionale del Tartufo Bianco statt, eine der wichtigsten Trüffelmessen Italiens mit Trüffelmarkt, regionalen Produkten, Verkostungen, Kochshows und Veranstaltungen, die Zehntausende Besucher anzieht; weitere Messen gibt es im Winter für den schwarzen Trüffel und im Sommer. Viele Restaurants in der Stadt und Umgebung bieten Trüffelgerichte wie Tagliatelle, Spiegeleier und Crostini, und man kann mit örtlichen Trüffelsuchern auf Suche gehen.
Tipp: Zur Messe des weißen Trüffels im Herbst kommen; eine Trüffelsuche mit einem örtlichen Führer und seinem Hund buchen.
Wo es liegt
Mehr Sehenswertes in Marken
Unterkünfte bei Acqualagna
Touren und Aktivitäten in der Nähe
Angebote von GetYourGuide. Einige Links sind Affiliate-Links: Wenn du buchst, erhalten wir eventuell eine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht.