Der Käse und die Gedenkstätten des Ersten Weltkriegs
Nördlich von Vicenza, auf etwa 1.000 Metern, ist die Hochebene von Asiago, auch Altopiano dei Sette Comuni, ein weites Hochland aus Wiesen, Weiden, Fichtenwäldern und Dörfern, umgeben von über 2.000 Meter hohen Bergen. Jahrhundertelang lebte hier eine Gemeinschaft germanischen Ursprungs, die Zimbern, die sich unter Venedig als Bund der Sieben Gemeinden selbst verwalteten; ihre Sprache lebt in Ortsnamen fort.
Die Hochebene war eine der blutigsten Fronten des Ersten Weltkriegs: Von 1915 bis 1918 kämpften hier italienische, österreichisch-ungarische und britische Truppen, und die Dörfer, auch Asiago, wurden völlig zerstört. Schützengräben, Forts, Stollen und Soldatenfriedhöfe erinnern daran, vor allem das Sacrario Militare di Asiago auf dem Leiten-Hügel, ein monumentales Ossarium mit den Gebeinen von über 54.000 Soldaten, und die Freilichtmuseen am Monte Ortigara und Monte Zebio. Heute ist die Hochebene bekannt für den Käse Asiago g.U., frisch als „Pressato“ und gereift als „d'allevo“, in Käsereien und auf Almen hergestellt, für Langlauf im Winter und Wandern und Radfahren im Sommer. Asiago hat auch eine Sternwarte der Universität Padua.
Tipp: Im Sommer verkaufen die „Malghe“, die Almkäsereien, direkt Käse; der Schriftsteller Mario Rigoni Stern, der hier lebte, hat die Hochebene in seinen Büchern beschrieben.
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