Borghetto sul Mincio

I mulini sull'acqua e i tortellini

Pochi chilometri a sud del Garda, nel comune di Valeggio sul Mincio, Borghetto è un minuscolo borgo di mulini e case sulle acque limpide del Mincio, il fiume che esce dal lago verso Mantova, e uno dei "Borghi più belli d'Italia". Con le sue ruote di legno, i balconi fioriti sul fiume e i ponticelli, sembra un villaggio delle fiabe.

Borghetto è dominato dall'imponente Ponte Visconteo, un ponte-diga fortificato lungo oltre 600 metri, costruito nel 1393 da Gian Galeazzo Visconti come opera militare per deviare le acque del Mincio e difendere il suo territorio, e dai ruderi del castello scaligero sulla collina sovrastante. Valeggio è la capitale dei tortellini: qui sono sottilissimi, con un delicato ripieno di carne, e si chiamano "nodi d'amore", da una leggenda di una ninfa e di un soldato che lasciarono un fazzoletto di seta annodato come pegno d'amore. Ogni giugno, sul Ponte Visconteo, la "Festa del Nodo d'Amore" apparecchia una tavola lunga più di un chilometro per migliaia di commensali.

Consiglio: Borghetto è bellissimo al mattino o al tramonto; la ciclabile lungo il Mincio da Peschiera a Mantova passa dal borgo.

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