Il paesaggio a ciglioni del Prosecco Superiore
Tra Conegliano e Valdobbiadene, a nord di Treviso, una catena di colline ripide forma uno dei paesaggi vitivinicoli più spettacolari d'Europa, riconosciuto patrimonio UNESCO nel 2019: le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. I vigneti crescono su stretti terrazzamenti erbosi chiamati "ciglioni", seguendo le curve di livello delle colline a corda, un mosaico di vigne, boschi, borghi e chiese, dove quasi tutto il lavoro si fa ancora a mano.
È la patria del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, la versione più pregiata dello spumante più diffuso al mondo, prodotto da uve Glera con il metodo Martinotti o Charmat, con la rifermentazione in grandi autoclavi che conserva gli aromi freschi e fruttati di mela, pera e fiori bianchi. La collina più pregiata è il Cartizze, una piccola area di poco più di 100 ettari a Valdobbiadene, le cui uve sono tra le più care d'Italia. La Strada del Prosecco, la prima strada del vino d'Italia, nata nel 1966, si snoda tra le due città toccando cantine, "osterie senza oste" (dove si lascia il denaro in una cassetta) e punti panoramici come il Molinetto della Croda, un antico mulino su una roccia.
Consiglio: in primavera molti paesi organizzano le feste della "Primavera del Prosecco"; il paesaggio si ammira meglio dalle colline di San Pietro di Barbozza e Col San Martino.
Dove si trova
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