Cetara und die Colatura di alici
Das Fischerdorf und seine uralte Würze
Zwischen Vietri und Maiori ist Cetara das ursprünglichste Fischerdorf der Amalfiküste. Seine Flotte gehört zu den wichtigsten Süditaliens für Roten Thun und Sardellen, und das Leben dreht sich noch um das Meer, den kleinen Hafen und den Strand, über dem ein Vizekönigsturm aus dem 16. Jahrhundert gegen Piraten steht.
Cetara ist berühmt für die Colatura di alici, eine bernsteinfarbene Flüssigkeit, die man gewinnt, indem man schichtweise gesalzene Sardellen monatelang in Holzfässern presst: der direkte Nachfahre des Garum, der Fischsoße der alten Römer, im Mittelalter von Zisterziensermönchen wiederentdeckt. Ein paar Tropfen genügen, um Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Petersilie und Peperoncino zu würzen, den örtlichen Klassiker, besonders an Weihnachten. In den Läden kauft man Colatura, Salzsardellen und Thunfisch in Öl, und die Restaurants servieren Thun und Sardellen auf tausend Arten.
Tipp: Im Dezember findet das Fest der Colatura di Alici statt; zur Kirche San Pietro mit Majolikakuppel hinaufsteigen, um auf den Hafen zu blicken.
Wo es liegt
Mehr Sehenswertes in Kampanien
Unterkünfte bei Cetara
Touren und Aktivitäten in der Nähe
Angebote von GetYourGuide. Einige Links sind Affiliate-Links: Wenn du buchst, erhalten wir eventuell eine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht.