Il borgo dei pescatori e del suo condimento antico
Tra Vietri e Maiori, Cetara è il borgo di pescatori più autentico della Costiera Amalfitana. La sua flotta è tra le più importanti dell'Italia meridionale per il tonno rosso e le alici, e la vita ruota ancora intorno al mare, al porticciolo e alla spiaggia dominata da una torre vicereale cinquecentesca costruita contro i pirati.
Cetara è famosa per la colatura di alici, un liquido color ambra ottenuto pressando per mesi le alici salate a strati in botti di legno: la discendente diretta del garum, la salsa di pesce degli antichi Romani, riscoperta dai monaci cistercensi nel Medioevo. Bastano poche gocce per condire un piatto di spaghetti con aglio, olio, prezzemolo e peperoncino, il classico locale, soprattutto a Natale. Nelle botteghe del paese si comprano colatura, alici sotto sale e tonno sott'olio, e i ristoranti servono tonno e alici in mille modi.
Consiglio: a dicembre si tiene la Festa della Colatura di Alici; salite alla chiesa di San Pietro, con la cupola maiolicata, per una vista sul porto.
Dove si trova
Altre cose da vedere in Campania
Dove dormire vicino a Cetara
Escursioni e attività nei dintorni
Proposte di GetYourGuide. Alcuni link sono affiliati: se prenoti riceviamo una commissione, per te il prezzo non cambia.