Das Dorf der Burg und des in Höhlen gereiften Caciocavallo
Auf einem Hügel im Ufita-Tal in der Provinz Avellino ist Zungoli eines der „Borghi più belli d'Italia“, ein kompaktes Dorf aus Steinhäusern um seine normannische Burg, von der Familie Loffredo wiederaufgebaut, mit mächtigem Rundturm. Das Dorf liegt an der alten Via Francigena des Südens und am alten Tratturo, dem Viehtriebweg, dem die Hirten mit ihren Herden zwischen Abruzzen und Apulien folgten.
Zungoli ist berühmt für den in Höhlen gereiften Caciocavallo podolico: Die „Grotte“ sind unter den Häusern in den Tuff gegrabene Keller, in denen gleichbleibende Temperatur und Feuchtigkeit diesen birnenförmigen Filata-Käse monatelang reifen lassen, bis er intensive, würzige Aromen annimmt. Im August feiert das Dorf ein Fest des Caciocavallo mit Verkostungen und Höhlenbesuchen. Die Gassen der Altstadt mit Portalen und Wappen adliger Familien und die Aussicht auf die grünen Hügel der Irpinia machen es zu einem angenehmen Halt.
Tipp: In den örtlichen Käsereien nach einem Besuch der Reifehöhlen fragen; der Caciocavallo schmeckt hervorragend gegrillt („impiccato“, über dem Feuer hängend) und geschmolzen auf Brot.
Wo es liegt
Mehr Sehenswertes in Kampanien
Unterkünfte bei Zungoli
Touren und Aktivitäten in der Nähe
Angebote von GetYourGuide. Einige Links sind Affiliate-Links: Wenn du buchst, erhalten wir eventuell eine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht.