La piazza del Bernini e il maiale arrosto più famoso d'Italia
Ariccia, uno dei Castelli Romani, si raggiunge con uno spettacolare ponte su una profonda valle boscosa, costruito nell'Ottocento da papa Pio IX. Alla fine si apre piazza di Corte, progettata da Gian Lorenzo Bernini per i Chigi, con la chiesa rotonda di Santa Maria dell'Assunzione di fronte a Palazzo Chigi, le cui sale barocche e il parco fecero da set al Gattopardo di Visconti.
Ma Ariccia è famosa soprattutto per la porchetta, un maiale intero disossato, condito con sale, pepe, aglio, rosmarino e finocchietto selvatico e arrostito lentamente nel forno a legna finché la cotenna diventa croccante. È un prodotto IGP. Nelle fraschette del paese ci si siede a lunghi tavoli di legno e si mangia la porchetta con pane, salumi, formaggi e vino locale.
Consiglio: a inizio settembre la Sagra della Porchetta riempie il paese di bancarelle; merita una visita anche il museo di Palazzo Chigi, per gli arredi barocchi.
Dove si trova
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