Chiese barocche in una valle e il cioccolato lavorato con la ricetta azteca
Modica si distende su due colli e sulla valle che li separa, una cascata di case, scalinate e chiese barocche. Ricostruita dopo il terremoto del 1693, è una delle città del Val di Noto patrimonio UNESCO. Il suo simbolo è il Duomo di San Giorgio, con una facciata monumentale in cima a una scalinata di 250 gradini, e la chiesa di San Pietro, la cui scalinata è fiancheggiata dalle statue degli apostoli.
Modica è famosa in tutta Italia per il suo cioccolato, lavorato con una tecnica portata dal Messico dagli Spagnoli: il cacao è lavorato "a freddo", senza concaggio, così lo zucchero non si scioglie e il cioccolato conserva una consistenza granulosa e un sapore intenso. È il primo cioccolato in Europa ad aver ottenuto l'IGP, e si trova in gusti come cannella, vaniglia e peperoncino.
Consiglio: visitate la storica Antica Dolceria Bonajuto, aperta dal 1880, e assaggiate le "mpanatigghi", dolcetti ripieni di cioccolato e carne macinata.
Dove si trova
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