Le saline più grandi d'Europa e i fenicotteri
Sulla costa adriatica tra Barletta e Manfredonia, le saline di Margherita di Savoia sono le più grandi d'Europa e tra le più grandi del Mediterraneo: circa 4.000 ettari di vasche di evaporazione che si allungano per 20 chilometri lungo la costa, separate dal mare da una stretta striscia di terra. Il sale si produce qui fin dall'antichità, forse dall'epoca dei Dauni, e la città stessa, chiamata Saline fino al 1879, fu ribattezzata in onore della regina d'Italia.
L'acqua di mare viene incanalata in una successione di vasche, dove il sole e il vento la fanno evaporare lentamente, aumentando la concentrazione di sale fino alla cristallizzazione in grandi cumuli bianchi, raccolti tra agosto e ottobre. Le saline formano anche una delle zone umide più importanti d'Italia, riserva naturale e sito Ramsar, che ospita decine di migliaia di uccelli: aironi, garzette, avocette, cavalieri d'Italia, sterne e soprattutto grandi colonie di fenicotteri rosa, che si nutrono dei piccoli crostacei della salamoia, da cui deriva il loro colore rosa. Visite guidate, a piedi, in bicicletta o con navette elettriche, mostrano sia il processo produttivo sia la fauna. In città un museo delle saline racconta la storia, e centri termali usano fanghi e acque madri ricchi di minerali.
Consiglio: primavera e autunno sono le stagioni migliori per i fenicotteri; il tramonto sulle vasche tinte di rosa è spettacolare.
Dove si trova
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