Die Burg und der Weißwein
Östlich von Verona, am Fuß der Lessinischen Hügel, ist Soave ein perfekt erhaltenes mittelalterliches Dorf, umschlossen von Zinnenmauern mit 24 Türmen, die den Hügel hinauf zur Skaligerburg klettern. Von den Scaligern im 14. Jahrhundert auf einer älteren Festung wiederaufgebaut, hat die Burg drei Höfe, einen Bergfried und eingerichtete Räume, die das Leben auf einer mittelalterlichen Burg nachstellen, mit Blick auf die Weinberge. Soave gehört zu den „Borghi più belli d'Italia“.
Der Ort gibt einem der berühmtesten italienischen Weißweine den Namen, dem Soave, vor allem aus der Traube Garganega, die auf den vulkanischen und kalkhaltigen Hügeln ringsum wächst, einer Landschaft aus Reben an der traditionellen „Pergola veronese“. Die besten Weine kommen aus dem historischen Gebiet, dem Soave Classico, und der süße Recioto di Soave aus getrockneten Trauben war 1998 die erste DOCG Venetiens. 2018 erkannte die FAO die Weinberge von Soave als „Globally Important Agricultural Heritage System“ an. Innerhalb der Mauern stehen an der Hauptstraße der Palazzo di Giustizia und der Palazzo dei Conti Cavalli.
Tipp: Im Mai beleben das Mittelalterfest und im September das Traubenfest den Ort; die Kellereien in den Hügeln bieten Verkostungen.
Wo es liegt
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