I vicoli dove le signore fanno le orecchiette davanti a casa
Su una piccola penisola tra il porto vecchio e il porto nuovo di Bari, Bari Vecchia, il centro storico, è un labirinto di stretti vicoli bianchi, archi, corti e piazzette, con oltre quaranta chiese e più di cento edicole votive. Un tempo considerata pericolosa, negli ultimi decenni è rinata ed è oggi uno dei centri storici più autentici del Sud, dove la vita quotidiana si svolge ancora in strada.
Il suo angolo più famoso è l'Arco Basso, il vicolo dove davanti all'uscio di casa le donne del quartiere, le "signore delle orecchiette", siedono a tavoli di legno e fanno a mano le orecchiette, la pasta di grano duro tipica della Puglia, trascinando un pezzetto di impasto con il coltello e rovesciandolo sul pollice a una velocità sorprendente, poi le mettono a seccare su telai di legno e le vendono ai passanti. Il borgo antico è racchiuso dalla Muraglia, le antiche mura sul mare, una passeggiata panoramica, ed è dominato dal Castello Normanno-Svevo, ricostruito da Federico II. Vicino ci sono la Basilica di San Nicola e la Cattedrale romanica di San Sabino.
Consiglio: assaggiate il cibo di strada come le sgagliozze (polenta fritta), le popizze (palline di pasta fritta) e la focaccia barese; la sera si animano il lungomare e piazza Mercantile.
Dove si trova
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