Termeno e il Gewürztraminer

Il paese del vino aromatico

Lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige, a sud del lago di Caldaro, Termeno (Tramin) è un paese vinicolo di circa 3.000 abitanti, tra vigneti che salgono sulle pendici della Mendola, che ha dato il nome a uno dei vini bianchi aromatici più famosi al mondo: il Gewürztraminer, letteralmente il "Traminer speziato". Il vitigno Traminer è coltivato qui fin dal Medioevo, e da Termeno si diffuse in Alsazia, in Germania e in altri paesi, dove si sviluppò una varietà dalla buccia rosata e dall'aroma intenso, che tornò poi al luogo d'origine. Il vino ha un colore dorato e un profumo inconfondibile di rosa, litchi, frutta esotica e spezie, e si abbina bene a piatti speziati, cucina asiatica e formaggi.

Il paese è dominato dal campanile gotico della parrocchiale, alto circa 86 metri, uno dei campanili in pietra più alti del Tirolo. Appena fuori dal paese la chiesetta di San Giacomo in Kastelaz, su un colle tra i vigneti, conserva affreschi romanici del Duecento con strane creature fantastiche, mostri ed esseri ibridi, e una splendida vista sulla valle dell'Adige. Termeno è famosa anche per il Carnevale dell'Egetmann, festa popolare secolare che si tiene ogni due anni il martedì grasso, con una sfilata di maschere, carri e le nozze simboliche dell'"Egetmann Hansl". La cantina locale e numerose cantine di famiglia offrono degustazioni, e un "sentiero del vino" tra i vigneti porta alle cantine con pannelli esplicativi.

Consiglio: assaggiate il Gewürztraminer alla fonte, in una delle cantine del paese; la passeggiata a San Giacomo in Kastelaz è breve e panoramica.

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