Das Veltlin und seine Terrassen

Heldenhafter Weinbau und Pizzoccheri

Das Veltlin, das lange Tal der Adda, das die nördliche Lombardei vom Comer See bis Bormio durchzieht, hat eine der außergewöhnlichsten Weinlandschaften der Alpen. An seinem Südhang, der rätischen Seite, stützen rund 2.500 Kilometer Trockenmauern schmale Terrassen, auf denen seit Jahrhunderten Reben wachsen: „heldenhafter Weinbau“, so genannt, weil die Steilheit Maschinen unmöglich macht und jede Arbeit von Hand geschieht.

Aus der Nebbiolo-Traube, hier Chiavennasca genannt, entstehen die großen Rotweine des Tals: Valtellina Superiore DOCG mit den Unterzonen Sassella, Grumello, Inferno, Valgella und Maroggia, und Sforzato di Valtellina aus angetrockneten Trauben, reich und kraftvoll. Die Via dei Terrazzamenti, ein Fuß- und Radweg von etwa 70 km zwischen Morbegno und Tirano, führt durch die Weinberge mit Blick auf das Tal. Die Küche ist deftig: Pizzoccheri, Buchweizenbandnudeln mit Kartoffeln, Wirsing, Butter und Casera-Käse; Sciatt, Buchweizenkrapfen mit Käse; und Bresaola, gepökeltes Rindfleisch, dazu die Käse Bitto und Valtellina Casera.

Tipp: Der Herbst ist die beste Zeit, mit Weinlese und bunten Weinbergen; viele Kellereien in Sondrio und Teglio bieten Verkostungen.

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